La trattoria che prende il nome dalle cave di pietra Leccese presenti nella zona, sorge nelle sale di un ex manifattura tabacchi, suggestivo edificio dei primi del '900, con le tipiche volte a stella, completamente ristrutturato. All'interno arredi poveri, caratteristici di un epoca, rendono l'ambiente intimo ed accogliente.

Particolare la grande brace, su cui si preparano gustosissime grigliate. La proprietaria nonché chef, Carola Blasi, segue personalmente e con grande passione la cucina.

La cantina è estremamente curata dal papa dello chef, Gianni e sono presenti le migliori etichette salentine e nazionali.
In estate si può godere della bella frescura cenando immersi nel profumo d'arancio dello splendido agrumeto.